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Biocoop Épone

Le Fournil de la Couronne des prés

Le Fournil de la Couronne des prés

78680

Épône

Le fournil de la Couronne des Prés est installé dans les mêmes locaux que la Biocoop d'Épône et on peut voir la salle du four à travers une vitre depuis le rayon boulangerie du magasin : difficile de faire plus local !

Le fournil de la Couronne des Prés propose, depuis février 2011, une large gamme  de pains pétris à la main et cuits au four à bois. Le boulanger-fondateur du fournil, Daniel Boitard, est parti en septembre 2017 vivre d'autres aventures en Ardèche et a passé la main a la coopérative Biocer pour la gestion de l'entreprise. L'équipe des boulangers continue a fabriquer le pain selon ses recettes et en cherche de nouvelles. L’ensemble des produits entrant dans la fabrication des pains et viennoiseries sont  issus de l’agriculture biologique. Le fournil est installé à Epône, dans les Yvelines, dans les locaux de la Biocoop du Mantois. Les farines proviennent du moulin Biocer de Plessis Grohan dans l’Eure, à 50 km du fournil et, pour le "pain de Villarceaux" de la ferme de la Bergerie, à Chaussy (95). 

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