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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Mardi

Ouvert de 09h30 à 19h30

Filet mignon au miel et au gingembre

Filet mignon au miel et au gingembre
Plat
ingrédients pour 4 personne(s)

Pour 4 personnes

600g de filet mignon de porc
4 cm de racine de gingembre
2 C. à S. de miel d’acacia
2 gousses d’ail
1 C. à S. de shoyu
1 c. à c. d’épices cinq parfums
3 C. à S. d’huile d’olive
sel

Saison :

Régime particulier:

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

La recette

  • Peler et râper la racine de gingembre et presser l’ail.
  • Mélanger le gingembre, l’ail, le sel, le cinq parfums, le shoyu, le miel et la moitié de l’huile.
  • Enrober la viande de ce mélange et laisser mariner 1h.
  • Faire dorer la viande dans le reste de l’huile. Couvrir et laisser mijoter 30 min, en la retournant régulièrement (ajouter un peu d’eau si nécessaire).
  • Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit enrobée d’une sauce onctueuse.

Servir le filet mignon découpé en tranches épaisses, et accompagné de légumes verts à la vapeur, d’une purée de courge ou de riz basmati.

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