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ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

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Nouilles Soba aux légumes et tamari

Nouilles Soba aux légumes et tamari
Plat Plat Principal
ingrédients pour 8 personne(s)
250 g de nouilles soba en sachet
800g de filet mignon de veau
4 cuillères à soupe de tamari ou de sauce soja foncée
4 cuillères à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1/2 cuillère à café d’huile pimentée
1 poivron rouge émincé
1 botte de cébettes émincées
2 carottes en julienne

Saison :

Régime particulier:

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

Dans une grande marmite, faire cuire les nouilles dans une eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Rincer à l’eau froide et bien égoutter.
Dans un petit bol, mélanger 3 cuillères à soupe de tamari, 3 cuillères à soupe d’huile de sésame, le vinaigre de riz, le sucre et l’huile pimentée.
En utilisant des baguettes, mélanger les nouilles avec la sauce.
Laisser mariner à couvert pendant au moins 2 heures (maximum 24 heures) en mélangeant régulièrement.
Porter les nouilles à température ambiante. Mélanger le tamari et l’huile qui restent et verser sur les nouilles.
Trois heures avant de servir ajouter le filet mignon, le poivron rouge, 2/3 des cébettes et la moitié des carottes.
Pour servir mettre les nouilles dans un plat et parsemer avec le reste de cébettes et de carottes.
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