Chili sin carne
Plat Principal
255 g de Haricot rouge
400 g de Pulpe de tomate
200 g de Carotte
1 pièce Oignon
Ail
Coriandre
1 c. à café de Paprika
1 c. à café de Cumin
1 pincée de Piment
2 c. à soupe de Huile d'olive
1 pincée de Poivre
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 2 personnes
150 g de Riz255 g de Haricot rouge
400 g de Pulpe de tomate
200 g de Carotte
1 pièce Oignon
Ail
Coriandre
1 c. à café de Paprika
1 c. à café de Cumin
1 pincée de Piment
2 c. à soupe de Huile d'olive
1 pincée de Poivre
Saison :
Régime particulier: Végétarien ,
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
La recette
- Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz).
- CAROTTES - Lavez, épluchez et coupez les carottes en fins bâtonnets. - Pelez et émincez l'oignon. - Pelez et hachez l'ail. - Dans une sauteuse ou une grande casserole, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive puis faites revenir les carottes, l'oignon et l'ail pendant 10 minutes.
- RIZ - À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
- CHILI SIN CARNE - Égouttez et rincez les haricots rouges. - Lavez et ciselez les herbes fraîches. - Dans la sauteuse, ajoutez les haricots rouges, la moitié des herbes fraîches, la pulpe de tomates, le paprika, le cumin, le piment (dosez selon votre palais, il est plutôt fort), du sel et du poivre. - Mélangez et laissez mijoter à couvert, pendant 20 minutes, en mélangeant de temps en temps.
- DRESSAGE - Une fois le riz cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût. - Dans vos assiettes, servez le riz et déposez le chili sin carne bien chaud sur le dessus. - Parsemez le tout du restant des herbes fraîches et dégustez sans attendre !