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Biocoop du Mantois Epône
Pains pita aux keftas végétales
Plat Végétalien - Vegan Végétarien Été Printemps
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
4 pains pita à la farine complète
8 keftas coriandre menthe ®Soy (en vrac au rayon traiteur)
2 tomates
½ concombre
2 yaourts natures ou 250 g de yaourt
1 belle échalote
Quelques feuilles de menthe
½ citron
Sel
Poivre
Préparation de la recette
Notre petit conseil avant de commencer...
Choisissez le yaourt qui vous convient : yaourt au lait de vache, de chèvre ou de brebis.
Et si vous désirez une recette 100 % végétale, pensez à utiliser des yaourts de soja ou d’amande !
Les étapes de la recette
1. Peler et émincer l’échalote finement.
2. Laver les tomates, éplucher le concombre et les couper en dés.
3. Ciseler les feuilles de menthe.
4. Dans un bol, confectionner un tzatziki. Pour cela, mélanger les dés de concombre, les yaourts, l’échalote, la menthe et le jus de citron. Saler et poivrer. Bien remuer.
5. Dans une poêle, faire dorer les keftas pendant 5 à 6 min sans ajout de matière grasse.
6. En fin de cuisson des keftas, inciser les pains pita dans le sens de la largeur sur la moitié, humidifier-les, puis les faire griller 1 à 2 min au grille-pain.
7. Une fois les pains grillés et les keftas cuites, couper les keftas en rondelles.
8. Garnir chaque pain pita de tzatziki, de keftas et de tomates.
Accompagnez cette recette d’une salade verte et régalez-vous !
Les valeurs nutritionnelles
Pénélope