1.     Peler et émincer finement l’oignon rouge.

2.     Le faire revenir dans une poêle avec un peu d’eau pour qu’il n’attache pas et qu’il soit fondant.

3.     Pendant ce temps-là rincer et essorer les feuilles de salade. Laver la tomate et la couper en tranches. Couper les cornichons en fines rondelles.

4.     Réserver les oignons dans un plat à part.

5.     Dans la poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire cuire les burgers 4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer légèrement.

6.     En fin de cuisson, poser une tranche de fromage sur chaque burger et laisser fondre.

7.     Couper les brioches burger en deux, puis les toaster 30 secs au grille-pain.

8.     Une fois les brioches toastés et les burgers cuits, passer au dressage.

9.     Pour le dressage : Pour chaque veggie-burger, gratter de la moutarde sur la moitié de brioche inférieure, déposer l’oignon fondu, le burger avec son fromage, les rondelles de cornichons, la tranche de tomate, la feuille de salade et le refermer. Servez rapidement et régalez-vous !

Accompagnez votre burger d’une salade, de pomme-de-terres ou de haricots verts !